業態から選ぶ：レストラン
居酒屋・焼肉屋、レストラン、カフェ、ラーメン店など、様々な業態に必要とされる機能を搭載したIT機器、プロフェッショナルも納得、アルバイトスタッフにも使いやすいシステムを紹介します。業態ならではのお悩み、ご要望を解決するヒントがあります。
お客さまサービスをさらに充実させたい…
コートをお預かりしましょうか？
料理やワインのレベルには自信があるつもりだけど、お客さまに喜んでもらえる何か気の利いたサービスはできないかといつも考えています。
そこでPOSレジの「クローク機能」を使って、コートや大きな手荷物、雨の日の傘などをお預かりするサービスを始めました。POSレジにお預かり品目を入力し預り票を発行できますので、他のお客さまのものと取り違える心配もありません。
●コートや手荷物といった預かり品を入力し預り票を発行する 「クローク機能」
●会計時、預かり品があることをPOSレジ画面に表示して お渡し忘れを防止
お客さまのちょっとしたご要望にお応えします！
僕もひとつ上のサービスを心がけています！
オーダーを取る時に 「塩分を控えている」とか「今日は誕生日」といった お話しを伺ったら、「要望コメント」としてオーダーと一緒に入力します。
座席ごとのコメントができるので、該当のお客さま本人にスムーズにサービスできるんです。お客さまの喜ぶ顔を見るとやっぱり嬉しいですね。
●お客さまごとのきめ細かいサービスが可能。
●席単位での個別オーダーに対応。
お客さまの食事のペースに合わせた、調理タイミング指示が可能です！
コース料理は提供タイミングが命。間が空きすぎたり逆に詰まりすぎたりしては台なしです。当然厨房からはお客様の食事の進行具合は見えず、フロアスタッフからの指示が頼りですが、ステーション端末などで厨房に指示されるんです。
しかも厨房の持ち場ごとに振り分けた調理指示が来るのでわかりやすくて助かってます。
●料理の提供タイミングをフロアスタッフから厨房にリアルタイムに指示伝達
●持ち場ごとに振り分けた調理指示伝票をキッチンプリンタで印字
お客さまからのクレームをスタッフ間で共有できます！
初回来店客が次回も来店されるリピート率はおおよそ40%。またある調査では、何事もなかった場合と、ミスを起こしてしまっても適切に対応ができた場合では、後者のリピート率が高いともいわれています。当店では、クレーム情報をハンディターミナルやPOSレジで入力することで、会計時にスタッフへお知らせする機能を使っています。
全てのスタッフが、お見送りまで心からお詫びの気持ちをもって対応することができるようになりました。
また、レジ管理レポートに記録、出力することができますので、お店に常駐しないオーナーへの報告、改善点の明確化ができ、再発防止に役立てています
●クレーム情報をスタッフ間で共有
●レジ管理レポートにも、クレーム情報を印字
●オーナーもクレーム情報を把握し、再発防止を指示
オーダリングシステムの便利な機能を紹介します！
日替わり ・週替わりのおすすめメニューが簡単に入力できます！
今が一番おいしい旬材を使ったメニューはぜひお客さまにおすすめしたいですね。こういったおすすめのメニューがグループとして表示されるので、日替わりや週替わりでたとえ覚え切れなくても、迷わずトークすることができるんです。
もちろん「おすすめ」グループで出数の集計ができるので、店長へ状況を報告するときにも役立ちます。
●「おすすめ」や「日替わり・週替わり」メニューを見やすくグループ表示
●グループごとの集計、販売管理が可能
コースのメニュー選択が漏れなく、ミスなくできるので安心です！
前菜、スープ、メインディッシュ、デザートについて、それぞれ選択させるタイプのコースメニューがあって、選択肢は多いしちょっと複雑だったりするので、オーダーを取るのは結構大変なんです。
でも、ステーション端末があれば「前菜はここから選べます」「メインはこの中から何品選べます」といったガイドが出るので安心。自信を持ってオーダーを取ることができます。
●コース料理の選択メニューも表示され、オーダー漏れを防止
●選択メニュー表示機能でコース料理のオーダーテイクが簡単
スタイリッシュな店舗を演出したい！
お店の雰囲気に合わせて、POSレジも選びたい！
POSレジはお客さまが来店してすぐに目に付くカウンタに設置される場合が多いです。
インテリアにもこだわったお店だから、POSレジだって雰囲気に合わせて選びたい。
光沢がきれいな白も捨てがたかったけど、テーブルカウンターに合わせて高級感のある黒を選びました。丸みを帯びた背面のフォルムが気に入ってます。
その他にも従来のPOSレジと違って熱排気が出ないし、静かだし、さらに消費電力も小さいとなると経済性や環境配慮的にも言うことないですね。
●お客さまの目を意識した、緩やかな曲線の背面デザイン
●POSは白と黒の2色を、サイドカラーパネルは12色を用意
●ファンレス設計により静音性に優れ、熱排気の吹き出し解消
