社員・学生食堂／売店システム

社員食堂・売店キャッシュレスカードシステム「Comedor（コメドール）」

JR東日本様朝日放送様トーアエイヨー様サンユー様鹿島石油様

導入事例

東日本旅客鉄道株式会社(JR東日本)様

http://www.jreast.co.jp/

駅や街ナカで簡単・便利なSuicaカードが社内で利用可能。料理を選んで、トレイをかざし、Suicaで「ピピッ」のスピード決済でストレスのない自慢の社員食堂を実現。

【導入機器】社員食堂Comedorオートレジ 8台、オーダリングPOSシステム(FoodFrontia F1) 3式

駅や街中で簡単・便利なSuicaカードが社内で利用可能。料理を選んで、トレイをかざし、Siucaで「ピピッ」のスピード決済でストレスのない社員自慢の社食を実現。

鉄道サービス事業を越えて、
新しいライフスタイルを生みだす電子マネー「Suica」に注目

東日本の動脈として鉄道サービス事業を拡充する一方、駅を中心とした新しいまちづくり、そして新しいライフスタイルの提唱を進める東日本旅客鉄道株式会社(JR東日本)様。鉄道・バスの運賃決済にとどまらず、街ナカのお買い物に利用範囲を拡げるICカード型電子マネー「Suica」をID CARDとして活用し、社員の勤怠管理や社員・来訪者の入退出管理にも使用しています。
そして、Suica決済対応によりキャッシュレスで利用できる本社ビル社員食堂は、都心のビル群を眺めながらランチを楽しめる社員自慢の展望レストラン。味はもちろん栄養バランスやコストパフォーマンスにも優れたメニューを提供するのはJR東日本グループ企業である株式会社日本レストランエンタプライズ様です。車内販売や駅構内外のレストラン経営で培った質の高いサービスを社員食堂に反映することで、社員のみなさんの高い満足を得ています。

新宿南口にそびえるJR東日本本社ビル

トレイをかざすだけのオートレジとSuicaでスピード会計

JR東日本様における社員食堂の自動精算システム導入は大変早く、1997年の新本社ビル完成と共にスタートしました。カフェテリアでICタグ付きの皿をのせたトレイごと精算する方式は当時画期的でしたが、プリペイド式の磁気カードが使い捨てで環境にやさしくないという観点、リライト印字が読みづらくなるたびチャージ機のメンテナンスが必要となる不便もあり、新システムの検討に踏み切りました。その結果、Suica連動が可能なオートレジシステムとしてNECインフロンティア製Comedor（コメドール）が採用されました。
日本レストランエンタプライズ JR東日本本社ビル社員食堂支配人の富岡永佳さんは「社員のみなさんにとって貴重な昼休みですし、温かいものは温かいうちに冷たいものは冷たいうちに召し上がって頂きたい。来店からお食事までの時間の短縮は重要なサービスの要素ですから、一瞬にして会計が完了するこのスピーディさはとてもいいですね。」と満足されています。

トレイをレジカウンタに置き、Suicaをかざすだけでスピーディに精算完了

また、JR東日本電子マネー事業部矢後美鈴さんも「最近は、食堂の決済システムにSuicaを採用して頂く企業様も増えてきています。首都圏ではほとんどの方がSuicaをお持ちなので、社外の方も手持ちのSuicaで食事をすることができるスムーズさが喜ばれています。」とSuica連携のメリットを語ります。「また、社員証とSuicaが一体化したSuica付社員証を導入する企業様も徐々に増えています。社員証1枚で勤怠管理や入退出管理が行えるほか、定期券も搭載可能で、大変便利です。」（矢後さん）

売上分析をもとに安全安心な食材の安定的供給を確保

社員食堂システムComedor（コメドール）は選んだお皿をトレイにのせてレジカウンタにかざすだけ。このとき合計金額はもちろん、総カロリー数が表示されます。健康に気遣う社員の中には、この数値をメモしている方も見受けられるとのこと。日本レストランエンタプライズコントラクト開発部部長長谷川哲也氏は「我々には安全安心な食材をバランスのいいメニューで、コンスタントに、しかも低価格で提供する責務があります。原価変動を小さくするため食材仕入先との長期契約を行っていますが、契約量を決めるためには過去の詳細な売上データが必要です。」と語ります。発注を担当する富岡支配人も「季節、天候、給料日前後等様々な要因に左右される売上を分析することで、売れ残りや廃棄を最低限にとどめることができます」と、社員食堂経営における売上管理を重要視しています。さらに今後は「売上分析をさらに進めて、社員の要望を汲み取った新しいメニュー開発にも力を入れたい」と考えているようです。

東日本旅客鉄道株式会社
IT・Suica事業本部
電子マネー事業部
矢後美鈴さん

株式会社日本レストランエンタプライズ
営業本部コントラクト開発部
部長　長谷川哲也氏

株式会社日本レストランエンタプライズ営業本部コントラクト営業部 JR東日本本社ビル社員食堂支配人　富岡永佳氏

株式会社日本レストランエンタプライズ
営業本部コントラクト営業部
JR東日本本社ビル社員食堂
支配人　富岡永佳さん

システム構成

トレイをレジカウンタに置くだけで、合計金額とカロリーを表示。

隣接の喫茶コーナーと特別食堂で利用されているPOS端末。こちらもSuicaで決済。

東日本旅客鉄道株式会社
代表者	代表取締役社長　清野　智
所在地	東京都渋谷区代々木二丁目2番2号
事業概要	旅客鉄道事業、貨物鉄道事業、旅客自動車運送事業、旅行業等