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ソリューション｜SOLUTION

フードサービス業ソリューション

店舗トータルパッケージ「FoodFrontia for TWINPOS3500F1」

導入事例

ソルト・コンソーシアム株式会社 Okawari.jp様

ソルト・コンソーシアム株式会社 Okawari.jp様 昼夜の異なる店舗運用に対応できる「FoodFrontia for TWINPOS3500F1」が、
業務効率を高め、顧客満足度を向上
導入機器:TWINPOS3500F1 10台、キッチンプリンタ 9台、店舗PC 1台、インカム10台他
http://www.okawari-jp.com/
昼夜の異なる店舗運用に対応できる「FoodFrontia for TWINPOS3500F1」が、業務効率を高め、顧客満足度を向上
東京ミッドタウンに、施設内飲食フロア最大級のレストランをオープン
ソルト・コンソーシアム株式会社様は、店舗プロデュースや事業開発・業態開発さらにはユニークな飲食・物販店を運営する企業であります。2007年3月30日には、防衛庁跡地に開業した東京ミッドタウンに施設内飲食フロア最大級のレストラン「Okawari.jp（オカワリ ドット ジェーピー）」をオープンし、連日たくさんのお客様が来店しております。「産地美食=産地で食べる料理が一番おいしい」をテーマに、朝から夜まで毎日行ける“食堂"という新しいスタイルのフードコートです。店天井や壁には黒板をイメージし、メニューや解説などが手書きで書かれており、カウンタには地方の食材や名産品がずらりと並んでいます。こだわりにこだわりぬいた食材と、その食材のもっともおいしい料理方法でお客様に提供し、”体の中から美しくなるお店”となっております。
実際に産地に足を運び、生産者の方々と語り合い、厳選した新鮮な食材も購入可能
実際に産地に足を運び、生産者の方々と語り合い、厳選した新鮮な食材も購入可能
昼夜の異なる店舗運用に対応
東京ミッドタウン内飲食フロアに位置し、ソルト・コンソーシアム株式会社様が展開する「Okawari.jp(オカワリ ドット ジェーピー)」は、産地美食を楽しめる、店舗面積250坪・客席数約300席の飲食フロア最大級の店舗です。 また、1日の平均客数は1,600人で、食材や料理のクオリティの高さが多くの支持を受けている最大の理由となっております。同社経理部大鳥氏は、今回のPOSシステム FoodFrontia for TWINPOS3500F1の導入経緯をこう語っています。「デイタイムはデリカテッセンスタイル(スムージー、カフェ、惣菜、一品料理)で会計スピードを重視したタッチPOSによる前会計/レジ会計です。また、ディナータイムはフルサービスのダイニングレストラン&BARへと雰囲気を変え、オーダーリングシステム連携による後会計です。これらの店舗運用に対応できるフレキシブルなシステムである点と、昼夜の運用切り替えが簡単操作で行える点を評価しました。
更に、 POSのデザインやカラー(黒)が店舗の雰囲気に合っていた点も大きな要因の一つです。」
ランチタイムの会計時、バーコードラベルをスキャンし、スピード決済を実現
ランチタイムの会計時、バーコードラベルを
スキャンし、スピード決済を実現
フロアマネジメント機能により、顧客満足度を向上
新POSシステムを導入したことで、Okawarai.jp様ではすでにいくつかの導入メリットが見られています。「ディナータイム時に、POSのフロアマネジメント機能を活用することで、店舗内の状況が把握できるようになり、スピーディな座席案内や伝票チェック、さらにはお客様への追加オーダーの促進など、細かいサービスができるようになりました。また、100名のアルバイトスタッフがいるため、POSレジの操作権限を設定できるのは誤操作防止やセキュリティ面からもとても有効です。今後はお客様への利便性向上を考慮し、電子マネー決済やギフトカードの対応などを検討しております。」
<Okawari.jp 店長 野中氏>
昨今のトレンドの変化やお客様ニーズの多様化に伴うシステム拡張にも容易に対応できるシステムとなっております。
Okawari.jp 店長 野中 忠行氏
Okawari.jp 店長 野中 忠行氏
システム構成図
システム構成
ディナータイムは、タッチPOSをステーションオーダーターミナルとして活用
ディナータイムは、タッチPOSをステーションオーダーターミナルとして活用
ディナータイムのバーカウンタでは、レジ会計としてPOSを活用
ディナータイムのバーカウンタでは、
レジ会計としてPOSを活用
デイタイムはデリカテッセンスタイルの前会計/レジ会計運用
ディナータイムはフルサービスのオーダーリングシステム連携による後会計運用
ソルト・コンソーシアム株式会社
代表者 代表取締役 井上盛夫
所在地 東京都港区西麻布1-10-2
事業概要 ・商業施設や店舗の総合プロデュース
・事業開発、業態開発、ブランディング
・飲食、物販の運営
20070528

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