フードサービス業ソリューション

店舗トータルパッケージ「FoodFrontia for TWINPOS3500F1」

テンコーポレーション様平城苑様北立地様マリノ様

導入事例

株式会社テンコーポレーション様

「天丼てんや」等、全122店舗のPOSシステムを一新し、
Suicaと連動したスピーディな会計処理を実現し、お客様の利便性を向上
導入機器：店舗トータルパッケージ「FoodFrontia for TWINPOS3500F1」、本部トータルパッケージ「FoodFrontia Pro」
http://www.tenya.co.jp/

「天丼てんや」等、全122店舗のPOSシステムを一新し、Suicaと連動したスピーディな会計処理を実現し、お客様の利便性を向上

お求めやすい価格で、高品質な天丼・天ぷらをご提供

株式会社テンコーポレーション様では、油の揚げ作業および温度管理など、経験の有無にかかわらず、誰でも一定の品質の天ぷらを調理できるよう、さまざまな工夫により、「品質の高い天ぷら」を低価格で提供しています。平成元年9月に東京駅八重洲地下街に1号店を出店して以来、現在では「天丼てんや」114店舗、「天ぷらてんや」3店舗、「てんやおじさんの天ぷら屋台」4店舗、「とんかつおりべ」1店舗の全122店舗を展開しています。「天丼てんや」は、定番メニューに7種類の天丼と季節ごとに変わる季節の天丼、定食やうどんセットを専門店に負けない味で、若い方からご老人まで気軽にご利用いただける人気店です。

海老2本・なす・いんげん・かぼちゃが入った上天丼はみそ汁付で580円

店舗オペレーションの一新・標準化を考慮し、システム導入を検討

株式会社テンコーポレーション様では、システムの老朽化に伴い、昨年9月より本格的に検討を始めました。
同社経営企画室次長田中雅司氏は導入経緯についてこう語っています。「新システムを導入する際は、店舗オペレーションを一新し、標準化したいと考えていました。従来は手書き伝票に注文を記入し、その伝票をもとに、調理・料理の提供・会計入力・現金収受を行ってきましたが、オーダーエントリーシステムを採用することで、オーダー入力から厨房への調理指示や会計時のメニュー入力といった店舗オペレーションを効率化し、料理の提供時間や会計時間を短縮するなど、お客様の満足度向上を狙っていました。さらには、お客様の利便性向上のため、SuicaのPOSシステム連動も視野に入れていました。」
これらの導入に向けて検討していた項目に対応できるPOSシステムが、FoodFrontia for TWINPOS3500F1(フードフロンティアエフワン)だったのです。

Suicaによる決済が可能となり、お客様の利便性を向上。なお、Suicaを全店舗規模に導入完了する時期は、2008年7月末を予定。

新システム導入で、店舗オペレーションの効率化とお客様満足度を向上

新POSシステムを導入したことで、すでにいくつかの導入メリットが見られています。「従来、手書き注文の際は、伝票の書き方や毎月の季節に合わせたメニュー変更等の作業マニュアルを細かく決める必要がありましたが、オーダーエントリーシステムの導入により、店舗オペレーションを標準化できたことが大きなメリットとなっております。タレ多めや追加トッピング等のサイドメニューもハンディターミナルへの入力で対応でき、厨房へのオーダーミスも低減し、正確でスピーディなオーダー通しが可能となりました。
一方、本部側でも、入店時間(オーダー入力時間)を把握できるようになり、会計時間の情報と合わせ、お客様の滞在時間の傾向を店舗運営に生かせるようになりました。また、オーダー入力から会計までデータを一元化することで、オーダーや会計処理の正確性が高まり、伝票との照合作業などが不要になるなど、事務処理面での効率化にもつながっています。」(同社経営企画室次長田中氏)

株式会社テンコーポレーション
経営企画室　次長　田中雅司氏

システム構成図

電子ジャーナル機能により、伝票のチェックが簡単になり事務処理を効率化

ハンディターミナルによるオーダー入力で、厨房へのオーダーミス防止と作業付加を低減

ハンディターミナルによるオーダー入力で、厨房へのオーダーミス防止と作業負荷を低減

※Suicaは、東日本旅客鉄道株式会社の登録商標です。

<ご参考>

株式会社テンコーポレーションの展開する店舗(全122店舗)　※3/27現在
天丼てんや(114店舗)、天ぷらてんや(3店舗)、てんやおじさんの天ぷら屋台(4店舗)、
とんかつおりべ(1店舗)　うちSuica導入予定店舗(首都圏の天丼てんや等　約110店舗)

株式会社テンコーポレーション
代表者	代表取締役社長　佐伯崇司
所在地	東京都台東区浅草1-10-2 YS-1ビル10F
事業概要	「天丼てんや」「天ぷらてんや」「てんやおじさんの天ぷら屋台」「とんかつおりべ」全122店舗を展開