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ソリューション|SOLUTION

フードサービス業ソリューション

店舗トータルパッケージ「FoodFrontia for TWINPOS3500F1」

導入事例

株式会社 テン コーポレーション様

株式会社平城苑様
「天丼てんや」等、全122店舗のPOSシステムを一新し、
Suicaと連動したスピーディな会計処理を実現し、お客様の利便性を向上
導入機器:店舗トータルパッケージ「FoodFrontia for TWINPOS3500F1」、本部トータルパッケージ「FoodFrontia Pro」
http://www.tenya.co.jp/
「天丼てんや」等、全122店舗のPOSシステムを一新し、Suicaと連動したスピーディな会計処理を実現し、お客様の利便性を向上
お求めやすい価格で、高品質な天丼・天ぷらをご提供
株式会社 テン コーポレーション様では、油の揚げ作業および温度管理など、経験の有無にかかわらず、誰でも一定の品質の天ぷらを調理できるよう、さまざまな工夫により、「品質の高い天ぷら」を低価格で提供しています。平成元年9月に東京駅八重洲地下街に1号店を出店して以来、現在では「天丼てんや」114店舗、「天ぷらてんや」3店舗、「てんやおじさんの天ぷら屋台」4店舗、「とんかつおりべ」1店舗の全122店舗を展開しています。「天丼てんや」は、定番メニューに7種類の天丼と季節ごとに変わる季節の天丼、定食やうどんセットを専門店に負けない味で、若い方からご老人まで気軽にご利用いただける人気店です。
海老2本・なす・いんげん・かぼちゃが入った上天丼はみそ汁付で580円
海老2本・なす・いんげん・かぼちゃが入った上天丼はみそ汁付で580円
店舗オペレーションの一新・標準化を考慮し、システム導入を検討
株式会社 テン コーポレーション様では、システムの老朽化に伴い、昨年9月より本格的に検討を始めました。
同社 経営企画室 次長 田中 雅司氏は導入経緯についてこう語っています。「新システムを導入する際は、店舗オペレーションを一新し、標準化したいと考えていました。従来は手書き伝票に注文を記入し、その伝票をもとに、調理・料理の提供・会計入力・現金収受を行ってきましたが、オーダーエントリーシステムを採用することで、オーダー入力から厨房への調理指示や会計時のメニュー入力といった店舗オペレーションを効率化し、料理の提供時間や会計時間を短縮するなど、お客様の満足度向上を狙っていました。さらには、お客様の利便性向上のため、SuicaのPOSシステム連動も視野に入れていました。」
これらの導入に向けて検討していた項目に対応できるPOSシステムが、FoodFrontia for TWINPOS3500F1(フードフロンティア エフワン)だったのです。
Suicaによる決済が可能となり、お客様の利便性を向上。なお、Suicaを全店舗規模に導入完了する時期は、2008年7月末を予定。
Suicaによる決済が可能となり、お客様の利便性を向上。なお、Suicaを全店舗規模に導入完了する時期は、2008年7月末を予定。
新システム導入で、店舗オペレーションの効率化とお客様満足度を向上
新POSシステムを導入したことで、すでにいくつかの導入メリットが見られています。「従来、手書き注文の際は、伝票の書き方や毎月の季節に合わせたメニュー変更等の作業マニュアルを細かく決める必要がありましたが、オーダーエントリーシステムの導入により、店舗オペレーションを標準化できたことが大きなメリットとなっております。タレ多めや追加トッピング等のサイドメニューもハンディターミナルへの入力で対応でき、厨房へのオーダーミスも低減し、正確でスピーディなオーダー通しが可能となりました 。
一方、本部側でも、入店時間(オーダー入力時間)を把握できるようになり、会計時間の情報と合わせ、お客様の滞在時間の傾向を店舗運営に生かせるようになりました。また、オーダー入力から会計までデータを一元化することで、オーダーや会計処理の正確性が高まり、伝票との照合作業などが不要になるなど、事務処理面での効率化にもつながっています。 」(同社 経営企画室 次長 田中氏)
株式会社 テン コーポレーション 経営企画室 次長 田中 雅司 氏
株式会社 テン コーポレーション
経営企画室 次長 田中 雅司 氏
システム構成図
システム構成
電子ジャーナル機能により、伝票のチェックが簡単になり事務処理を効率化
電子ジャーナル機能により、伝票のチェックが簡単になり事務処理を効率化

ハンディターミナルによるオーダー入力で、厨房へのオーダーミス防止と作業付加を低減
ハンディターミナルによるオーダー入力で、厨房へのオーダーミス防止と作業負荷を低減
※Suicaは、東日本旅客鉄道株式会社の登録商標です。
<ご参考> 株式会社 テン コーポレーションの展開する店舗(全122店舗) ※3/27現在
天丼てんや(114店舗)、天ぷらてんや(3店舗)、てんやおじさんの天ぷら屋台(4店舗)、
とんかつおりべ(1店舗) うちSuica導入予定店舗(首都圏の天丼てんや等 約110店舗)
株式会社 テン コーポレーション
代表者 代表取締役社長 佐伯 崇司
所在地 東京都台東区浅草1-10-2 YS-1ビル10F
事業概要 「天丼てんや」「天ぷらてんや」「てんやおじさんの天ぷら屋台」 「とんかつ おりべ」全122店舗を展開
20080331

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